切り干し大根ととろろ昆布のナムル
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味ととろろ昆布のうま味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のナムルにうま味成分の強い、とろろ昆布を混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水に5分浸し、水気を絞り細かく切る。かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
- 2
ボウルに、★を入れ混ぜ合わせ、①とキッチンバサミで切ったとろろ昆布を入れ、良く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・切り干し大根は硬めなので、やわらかいのがお好みでしたら、やわらかくなるまでゆでてみて下さい。
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