お家居酒屋のつきだし・鱧の皮の三杯酢♪
かりりんちょ @cook_40111969
'13.1.25人気検索トップ10入り。感謝！鱧の皮を使ってうざく風にアレンジ♪ おうち居酒屋のつきだしにいかがですか？
このレシピの生い立ち
登場回数の少ない鱧の皮を使ってみたかったので、うざく（鰻ときゅうりの酢の物）風にアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鱧の皮をフライパンで炙る。トースターでもOK！
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- 2
きゅうりを薄い輪切りにして軽く塩もみ。
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- 3
調味料を合わせる。
- 4
きゅうりがしんなりしたら、水気を絞り、鱧ときゅうりと調味料を混ぜ合わせて出来上がり～♪
コツ・ポイント
鱧の皮はそのままでも使えますが、炙った方が香ばしくて美味しいです♪ 炙り過ぎると縮んでしまいますので気をつけてくださいね～。
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