つるむらさきのナムル

kuniko1999
kuniko1999 @cook_40072001

名前のとおり、むらさきのつるが鮮やかです。意外と癖がなく、ちょっとネバネバ・・・というのが、夏にいい感じです。
このレシピの生い立ち
いつもの農協に出ていました。レシピももらってきました。

つるむらさきのナムル

名前のとおり、むらさきのつるが鮮やかです。意外と癖がなく、ちょっとネバネバ・・・というのが、夏にいい感じです。
このレシピの生い立ち
いつもの農協に出ていました。レシピももらってきました。

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材料

5人分
  1. つるむらさき 200g
  2. ごま 大さじ1
  3. しょうゆ 小さじ2
  4. 塩・砂糖 適宜
  5. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    つるむらさきは、茎と葉を分けておきます。茎から塩ゆでして、水気を切っておきます。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    調味料を加えて味を調えます。

  4. 4

    最後にごまをたっぷりあえてできあがり。

コツ・ポイント

元のレシピには、ごまは、刻みごま。最後ににんにくのすりおろしと豆板醤を加えることになっていましたが、翌日仕事なので、生にんにくは・・・なのと、子供も食べるので今日は豆板醤は入れずにつくってみました。

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kuniko1999
kuniko1999 @cook_40072001
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 大(大4)・中(大2)・小(大1)の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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