サクサク、とろっ！山芋フライ

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fummo
fummo @cook_40047239

口の周りに付いて痒くならない様に
食べやすくフライにしたら、サクサクとろっと不思議新食感！
このレシピの生い立ち
とろろ芋が大好きな子供の為に、何とか口の周りに付いて痒くならない様に食べられないかと考えて、フライにして食べやすくしました。

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材料

３
  1. 山芋（とろろ芋） 1/2本
  2. 片栗粉 大さじ４
  3. 小麦粉 大さじ１
  4. 醤油 大さじ１
  5. 胡椒 少々
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    山芋の皮をピーラーでむいて、1.5cm角位の短冊切りにします。

  2. 2

    片栗粉、小麦粉、醤油、胡椒を長芋にからませて味をなじませます。

  3. 3

    サラダ油を170度にし、1本ずつくっつかない様に揚げていきます。
    子供用に味が薄めなので大人は塩をふると良いと思います。

コツ・ポイント

山芋は生でも食べられるので揚げすぎない様に、衣にが良い色になったら出来上がりです。
揚げたてはホントにサクサク♡時間が経つと衣にサクサク感が無くなってくるので
アツアツを食べて下さいね。

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レシピ作者

fummo
fummo @cook_40047239
に公開
背も歯も伸び悩む息子と３人家族。食育インストラクター＆薬膳食育師の母の作る我が家の日々ごはんレシピを時々紹介させて頂きます。
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