鶏肉とエリンギのカレー炒め照り焼き風

①エリンギは長さを半分にして薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種を除きさらに縦に3等分にする。

②鶏肉は小さめの一口大に切る。
容器に移して酒、塩、こしょうをもみこんでから小麦粉ももみこむ。

③しょうがはみじん切りにする。
□の調味料を合わせておく。

④フライパンにごま油を中火で熱して、鶏肉を皮目から焼く。きつね色の焼き色がついたら裏返して焼き色が付くまで焼く。

⑤④の油の所にしょうがのみじん切りを投入して香りがでてきたらピーマンとエリンギを入れて炒める。

⑥ピーマンとエリンギがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れて炒め合わせる。全体に混ざって照りがでてきたら完成。