黑Q蓮藕梅漿沙律.柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

只要準備蓮藕、甜椒、梅子漿、檸檬汁、鹽、糖與黑木耳QQ圓等,就能一人完成烹調,倘若一餐享用不完,還可直接放入冰箱冷藏!
このレシピの生い立ち
黑木耳QQ圓係採用黑木耳養生露為基底,添加海藻萃取物與口味原料,一同加熱後待其冷卻成型,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。
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材料

2人分
  1. 木耳QQ圓(抹茶) 1杯
  2. 蓮藕 1條
  3. 紅甜椒 1個
  4. 黃甜椒 1個
  5. 九層塔 少許
  6. 祥記梅子漿 10ml
  7. 檸檬 100ml
  8. 梅子醋 100ml
  9. 少許
  10. 少許
  11. 橄欖油 酌量

作り方

  1. 1

    準備祥記梅子漿、黑木耳QQ圓、蓮藕與甜椒等相關食材。

  2. 2

    紅甜椒洗淨後去籽,分切成容易入口的大小。

  3. 3

    黃甜椒洗淨後去籽,分切成容易入口的大小。

  4. 4

    先將紅、黃甜椒川燙一下,再放入冰水中冰鎮一會後,撈起瀝乾水份。

  5. 5

    蓮藕去皮洗淨後,分切成容易入口的薄片狀。

  6. 6

    先將蓮藕川燙2~3分鐘,再放入冰水中冰鎮一會後,撈起瀝乾水份。

  7. 7

    把紅、黃甜椒與蓮藕依序放入碗中,再放入對切成半的黑木耳QQ圓後備用。

  8. 8

    取一小碗,放入檸檬汁、梅子醋、橄欖油與梅子漿等食材來調味成醬汁。

  9. 9

    涼拌醬汁拌勻後,放入切碎的九層塔葉,並靜置一會,以增加本身香氣。

  10. 10

    最後將涼拌醬汁淋灑在食材碗中,放入冰箱冷藏一小時後,即可冰涼享用!

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柯媽媽の植物燕窩
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柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以黑木耳為主角的特色品牌,將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手禮│04-23190300、台灣(Taiwan)台中市華美西街一段35號
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