簡単なすの煮浸し

茄子のヘタを切り、縦半分に切る。皮側に格子上の切目を浅く入れる。（味を入りやすくする為）適当な大きさに切り、水にさらす。

鍋にサラダ油を入れて水気をよく切ったなすを入れてなすが少しくたっとなるまで中火で炒める。少しきつね色になる位が目安。

なすを炒めている間にタレ作り。別鍋に分量の水を入れて沸騰させる。沸騰したら○と●の材料を順番に入れる。

ごま油を入れたらすぐに火を止めてボウルへ移す。炒めたなすをタレの入ったボウルへどんどん入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたらお皿に盛り付けて、細切りにしたネギとかつお節で盛りつけて完成。