かぼちゃの皮で、甘めなきんぴら♥

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ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883

秋到来！かぼちゃのお菓子を作って余った皮、捨てないで！栄養たっぷりな１品にささっと変身♪和風、洋風の２種類ご紹介。

このレシピの生い立ち
パンプキンポタージュやかぼちゃのお菓子を作ると、どうしても皮が余りがちに。捨てないで、子供もパクパク食べる味のきんぴらにしてみました。

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材料

作りやすい分
  1. かぼちゃの皮部分 4分の１個分
  2. ＊和風の場合＊
  3. ＊砂糖（甜菜糖） 小さじ半分～
  4. ＊醤油 小さじ１弱～
  5. ＊みりん 小さじ１
  6. ＊ごま油 小さじ１
  7. ■洋風の場合■
  8. ■サラダ油、バター（有塩） 各小さじ１
  9. ■砂糖（甜菜糖） 小さじ１
  10. ◎仕上げに煎りゴマなど 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を、細く切ります。少し実を多目に残しておいても良いですね♥

  2. 2

    まず、和風の作り方です。ご飯にも合う、甘めのお醤油味✨➡

  3. 3

    フライパンでごま油を熱して、皮を炒めます。中火で、火が通ってきたら、砂糖➡醤油➡みりんの順に加えて炒めれば、完成♪

  4. 4

    器に盛って、煎りゴマをぱらり。和な一品、あっという間に出来ちゃった❤

  5. 5

    次は、洋風の作り方です。（味のイメージは、甘～い大学芋✨）➡

  6. 6

    フライパンに、サラダ油とバターを熱し、中火で皮を火が通ってくるまで炒めます。

  7. 7

    砂糖をふり入れて、しばらくおいて溶けてきたら、全体に絡めます。器に盛って、ごまをパラパラ♪完成❤

  8. 8

    バターとサラダ油を一緒に使うのは、バターが焦げないようにするため。この方法は、クレープやフレンチトーストにも役立ちます♪

  9. 9

    実の部分は、クリーミーなポタージュにいかがですか♥ハロウィンにもピッタリ✨➡レシピID：18862781

  10. 10

    2015.10.8『かぼちゃの皮』人気検索でトップ10入りしました❤見て下さった方々ありがとうございます☺

コツ・ポイント

調味料は、皮の量をみて加減を。地面にかくれて、オレンジ色をした皮部分は、硬いデコボコがついたりしているので取り除きました。かぼちゃの皮には、βカロテンが実より豊富なのだそうです。お菓子作り等で余った皮も、捨てないでね♥

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レシピ作者

ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883
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愛知県在住のアラフォー母です。夫＆中学生・高校生の子&ネコ1匹で暮らしてます。お菓子作り、好きです❤猫も、好きです❤（マイペース更新です。つくれぽの作者コメントが復活して嬉しいです！！）どうぞよろしくお願いします╰(*´︶`*)╯♡
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