簡単☆苦くない☆ゴーヤのサラダ
☆ふ〜こ☆ @cook_40171034
ゴーヤが苦手な主人も苦くないと食べてます。
今回は桜えび入りのちりめん昆布を使用しました。
このレシピの生い立ち
母が作ってました。
簡単☆苦くない☆ゴーヤのサラダ
ゴーヤが苦手な主人も苦くないと食べてます。
今回は桜えび入りのちりめん昆布を使用しました。
このレシピの生い立ち
母が作ってました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りワタをスプーンで取る
※苦いのが苦手な人はきれいに取って下さい - 2
なるべく薄く切る
※1～2ミリくらい - 3
熱湯にサッとくぐらせる
- 4
冷水で冷ましたゴーヤをしっかり絞り、ちりめん昆布とドレッシングを混ぜて出来上がり☆
※私はいつもオレンジ蓋のピエトロ使用
コツ・ポイント
湯にくぐらせたら、青臭さや苦味が減ります。
湯に長く入れ過ぎたらシャキシャキ感がなくなるので注意！
ザルの中のゴーヤに熱湯をかけるだけでもOK☆
ちりめん昆布は多めに入れた方が美味しい☆
それでも苦い人は湯に潜らせる前に軽く塩揉みを。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18872278
