お手軽簡単☆鶏もも肉としめじのアヒージョ
弁当男子のまーちん @cook_40060877
スペインバルで御馴染みの料理「アヒージョ」たまには魚介ではなく鶏肉で作ってみました♪バゲットを浸けながらどうぞ。
このレシピの生い立ち
アヒージョと言えば魚介のイメージが強いけど、スペインでも鶏肉のアヒージョは食べるんです。肉の日（29日）に何を作ろうか迷った末に、このレシピになりました。
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- 1
鶏は脂身を取って取って、食べやすい大きさに切る。しめじは石突きをとって食べやすくほぐす。ニンニクはみじん切りにします。
- 2
耐熱皿をオーブンやトースターで5分くらい温めておく。
- 3
小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火でじっくりオイルに香りを移します。
- 4
鶏肉を入れ、中火でぐつぐつ5分ほど煮る。鶏肉に火が通ってきたらしめじを入れて塩こしょうをして更に2-3分煮たら出来上がり
- 5
熱々の耐熱皿に盛り付けて、イタリアンパセリをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
お皿に合わせてオリーブオイルの量を調整してください。塩もオリーブオイルの量によって変わります。熱いけどちょっと味見して調整してくださいね。ちょっと濃いくらいの方がバゲットを付けた時に美味しいです。
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