らっきょう漬け
malie @cook_40051124
今年は、鳥取のらっきょうです。すご～～く辛いので何度も試作しました。でも、すぐなくなるんですけどね…
このレシピの生い立ち
今年、すでに３回目です。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょう１ｋｇに粗塩を振り、洗う。
薄皮がむけるのできれいにはがす。 - 2
根と芽の部分を切り取り、再び洗う。
- 3
水気を切り、粗塩をふり３時間ほどおく。途中、何度かかき混ぜる。
- 4
実家の青森から送られてくるリンゴ酢を惜しげもなく入れる。次の日から食べられる。
コツ・ポイント
黙々と薄皮をはがし、根と芽を落とすこと。
家じゅうがらっきょの匂いです…
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～2017年～♦☺生らっきょう漬け☺♦
✖✖✖☺今年はアレンジ3種類☺✖✖✖♦♦生らっきょうDe 漬け物♦♦
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