血を補う！小松菜の塩麹ごま和え
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
鉄分の豊富な小松菜と補血食材の黒ごま、ウインナー（豚肉）を合わせ、塩麹で味を調えました。貧血予防に！
このレシピの生い立ち
友達から塩麹をもらって、和えものなら失敗ないと思い、初めて使ってみました。
貧血持ちの私の定番レシピですが、塩麹を加えると味に幅が出ますね！
小松菜は、胃腸の機能を整えてくれるので、合わせた補血食材の栄養吸収アップするレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は、茹でて冷水に取る。水を良く切り、３ｃｍ幅に切る。
-
- 2
すり黒ごま、しょうゆ、すし酢、塩麹を大きめのボウルに入れ、合わせておく。
- 3
ウインナーは、お湯で１分ほど茹でる。
湯からザルに上げ、食べやすい大きさに切る（斜め切りがおススメ。） - 4
２のボウルに１、３を入れ、よく合わせる。
器に盛れば、完成！ -
コツ・ポイント
・ウインナーは、そのままよりボイルした方が美味しいです。
・すし酢がない場合は、酢大さじ１に砂糖小さじ１／２で代用できます。
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