超簡単のっけ丼☆魚缶詰使用☆

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あずまち
あずまち @cook_40051248

超簡単の魚の缶詰を使ったのっけ丼☆ただののっけ丼ではなくて、缶汁を利用して、作った感あり！ｗ
このレシピの生い立ち
角切りナスをトロトロに煮込んだものが好きで、缶詰の汁で煮てみました。
炭水化物（ご飯）、良質のタンパク質（いわし）、温野菜（ナス）、野菜の酵素（薬味、トマト）と、丼ひとつで必要な栄養素が摂れます。

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材料

２人分
  1. 魚の味付け缶詰（イワシ、サンマ、にしんなど） 大き目１缶
  2. ナス 大き目２本
  3. 薬味（生姜、大葉、白ネギ、茗荷など） 好きなだけ
  4. 彩野菜（トマト、パプリカなどきれいな色のもの） 適量
  5. ご飯 丼２杯

作り方

  1. 1

    今回使用した「いわしの醤油煮缶」。大き目の身が３つ入っていました☆

  2. 2

    缶汁を鍋に移す。

  3. 3

    角切りにしたナスを入れ、弱火で煮込む。魚の臭みが気になる人は、ここで生姜を入れてください。

  4. 4

    煮込んだ感じ。ナス、とろとろで美味しいですｗ

  5. 5

    これ、薬味です。

  6. 6

    丼にご飯をよそい、煮込んだナスをのせ、その上に好みの薬味をたっぷり。いわしをのっけて、彩にトマトとソテーしたかぼちゃを。

コツ・ポイント

缶汁でナスを煮込むのがポイント。
これだけで、作った感があります（笑）
薬味は、是非、たっぷりめに。
彩野菜は、なくてもかまいませんが、合った方が、栄養、色彩面がアップしますね＾＾
画像では、焼きかぼちゃとフレッシュトマトをのせています。

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レシピ作者

あずまち
あずまち @cook_40051248
に公開
つくれぽ、いいね、フォローありがとうございます。とてもありがたく、心から嬉しいです(^-^)普段は、タイムラインに繋がらず、皆さんにいいねをつけられなくてごめんなさい。双極性障害Ⅱ型の病と共に生き、全く料理ができない時もありました。でも、なんだかんだずっとクックは続けてきました。よかった～。あずきまるる→あずきまーちん→あずまちに変えました。
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