夏の定番☆なすの中華風

さやピー☆'s cooksnap of when they made 夏の定番☆なすの中華風.
アユミン。's cooksnap of when they made 夏の定番☆なすの中華風.
hiromi17's cooksnap of when they made 夏の定番☆なすの中華風.
kirihiyo
kirihiyo @cook_40192979

すぐ食べても良し、少し味が染みてからも良し、冷たく冷やしても良しと、いつ食べても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
夏になると何度も登場する我が家の味です。作り置きできるので、朝涼しいうちに作って、冷蔵庫で冷たく冷やして、夕飯時に食べることが多いです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３～４人分
  1. なす ５本
  2. ☆しょうが(すりおろし) 大匙１～
  3. ☆ねぎ(みじん切り) 大匙２～
  4. ☆しょう油 大匙２
  5. ☆砂糖 小さじ２
  6. ☆酢 大匙3～４
  7. ☆ごま油 大匙１
  8. サラダ油 適宜
  9. 大葉･みょうがなど お好みで

作り方

  1. 1

    なすはヘタをとり、縦半分に切り、皮目と切り口に斜めに切り込みを入れる。

  2. 2

    できれば薄い塩水につけ（分量外）、あくをとります。その間に☆印の材料を合わせておきます。

  3. 3

    水気をとったなすをフライパンでサラダ油を熱し、焼きます。

  4. 4

    両面焼けたら、重ならないように大き目のお皿に並べていきます。

  5. 5

    ２で合わせた合わせ酢をまんべんなくかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

２で薄い塩水につけるのは、あくをとり、余分な油をなすが吸いすぎないようにするためです。なすはあまり弱火ではなく中火くらいで少し焼き目がつくように焼いたほうが美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

kirihiyo
kirihiyo @cook_40192979
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ゴマクリーム 節約セレブ
  2. タコとレモンの冷製パスタ にゃんぴょう。
  3. 稲庭うどん弁当2025/6/8 野球の日 Moto奥さん
  4. 豚肉きゅうりトマトそうめん みさ
  5. 玉ねぎ・にんじん・油揚げの卵とじ煮 （り）
  1. 茄子のトマトソースパスタ♪ らら氏
  2. プロヴァンス風ジャーマンポテト 葛の羽
  3. キャラ弁♪キン肉マン♡ chiccc
  4. 残り物のカレーdeホットサンド♪ 320coco