茄子の一夜漬け
commeline @cook_40034338
色も涼しそうな茄子に、生姜とみょうが、シソの入った一夜漬けです。さっぱりとして美味しいですよ。冷たく冷やしでどうぞ～♪作ってすぐ食べることができます。
このレシピの生い立ち
やわらかい長茄子で作る大好きなお漬物です。
アプリでひらく作り方
- 1
長茄子はたて半分に切り、細かく切れ目をいれ、2~3センチに切る。塩の入った水にいれ、しばらく浸しで置く
-
- 2
茄子が柔らくなったら絞る。シソ、みょうがはせん切りにする。☆シソはせん切りにして、塩を少しふり、揉んでアクを出して水で洗う。
-
- 3
*の調味料を合わせる
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- 4
２をいれ、あえて～出来上がり~♪冷蔵庫で煮やし、食べるとき軽くしぼって皿にもる。
-
コツ・ポイント
分量は当分にしましたが、塩辛く感じる方は ダシ汁を少しふやしてください。シソ、みょうがなどたっぷり入れてどうぞ～
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