なすときのこの中華風和え物

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あつみチャン
あつみチャン @cook_40102259

レンジで簡単調理、冷やして味染み染みのを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
茄子は油を使わないと食べない主人。できるだけヘルシーに美味しく食べられるように考えて作ったのが最初で、我が家の人気副菜になりました

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材料

  1. 茄子 大きめなら２本ほど(写真は小さめ４本使用)
  2. きのこ(あるもの何でも) 合わせて２００g
  3. ☆醤油 小さじ１
  4. ☆オイスターソース 大さじ１
  5. ☆酢 大さじ１
  6. ☆ごま油 小さじ２
  7. 炒りごま お好みの量
  8. (お好みで)ラー油 お好みの量

作り方

  1. 1

    茄子を１本ずつラップに包み２分ほどチン♪出して触れる位まで放置

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせる。

  3. 3

    きのこは石づきを取り食べやすくほぐす。えのき使用の場合は長さを半分に切ってくださいね。

  4. 4

    耐熱容器にきのこを入れて３分チン♪

  5. 5

    なすが触れるほどになったら、ラップ外してお尻に切り込みを入れて食べやすく手で割る。(なすの大きさにもよりますが４~８等分

  6. 6

    ４に２と５を入れて和え、炒りごまも入れて混ぜる。お好みでラー油も少し^^

  7. 7

    冷蔵庫で３０分ほど冷やすと味も染みて美味しいです♡

コツ・ポイント

レンジの時間は調整してくださいね♪茄子 包丁で切っても良いのですが、手で割った方が味しみが良く感じるので^^;オイスターソースは我が家は李錦記使用です。
我が家は主人のみ辛いのOKなので、食べる時にラー油かけて貰っちゃってます。

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レシピ作者

あつみチャン
あつみチャン @cook_40102259
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結婚12年目10歳娘 8歳息子のママです☆毎日レシピお借りし、美味しいお料理幸せ♡超絶ブッキーな私でも作れるレシピばかり私のレシピは基本薄味です。薄かったら足してください♡コメ欄 日記コメに統一しました返れぽお気遣い無くね^^呼びやすいようにお気軽に♪
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