作り方
- 1
★を合わせておく。
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- 2
砂肝を半分に切り離し一口大にして、山になっている側に切り込みを入れる 。
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- 3
1に砂肝を入れ、よく揉みこみ押さえるようにラップをして、15分以上染み込ませる。
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- 4
☆を混ぜ合わせ、5をキッチンペーパーで上から押さえ少し水気を取り、1つずつ粉をつけ160～170℃の油で揚げる。
- 5
菜箸で摘まんでチリチリと伝わってきたら中まで火が通ってます♪
コツ・ポイント
小さめの砂肝だと、スグに揚がってしまうので菜箸で挟んで様子をみながら揚げて下さい。
※油が高温だと、中に火が通る前に焦げるので注意。
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