アプリでひらく作り方
- 1
カレイは水洗いし、両面に飾り包丁をする。
- 2
鍋にカップ1/2の水と調味料を入れて煮立てる。カレイを皮を上にして入れ沸騰したら灰汁を取り除く。
- 3
落とし蓋をし、さらに鍋ぶたもし、中火で10分。煮汁が1/2になるまで煮る。この間煮汁をカレイの表面にかける。
- 4
しょうゆ大さじ1/2を加えて一煮立ちさせ火からおろす。
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