ビーフシチュー 市販ルー
ザビたん @cook_40127687
寒くなったらビーフシチュー♪
時間はかかるけど美味しいです♪
2日目の朝の浸パンは至福！
このレシピの生い立ち
雑誌を見てちょっとアレンジして作りました。
ビーフシチュー 市販ルー
寒くなったらビーフシチュー♪
時間はかかるけど美味しいです♪
2日目の朝の浸パンは至福！
このレシピの生い立ち
雑誌を見てちょっとアレンジして作りました。
作り方
- 1
メイン材料
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- 2
牛肉と玉ねぎ人参を食べ易い大きさに切って赤ワインに5時間〜1晩漬け込む。
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- 3
じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーをお好みに合わせて切る。
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- 4
じゃがいも、ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップする。
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- 5
じゃがいも、ブロッコリーをそれぞれ500Wで約7分チンする。
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- 6
漬け込んだお肉を取り出す。
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- 7
牛脂かサラダ油でお肉の表面を焼いて一旦取り出す。
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- 8
お鍋にお肉を焼いた汁を入れる。
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- 9
野菜を漬け汁から取り出す。
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- 10
取り出した野菜を鍋で炒める。
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- 11
火が通ったらじゃがいも、マッシュルームを炒める。
※じゃがいもはチンしてあるからサッとでok! -
- 12
じゃがいもを入れたら赤ワインを入れる。
漬け込みに使ったワインでok! -
- 13
続けてお水を入れる。
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- 14
沸騰したらお肉を戻して月桂樹を入れる。
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- 15
2時間くらい灰汁を取りながら煮込む。
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- 16
デミグラスソース缶を入れる。
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- 17
市販のルーを入れて溶かす。
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- 18
ケチャップを入れる。
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- 19
チンしたブロッコリーを入れる。
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- 20
器に盛って出来上がり。
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- 21
感謝！
ビーフシチューで人気検索トップ10入り！ -
- 22
久々の話題入りです。
レポ頂いた方々には感謝です。 -
コツ・ポイント
気長に灰汁を取ること。
お肉だけ別に圧力鍋で柔らかくしたら最高！
ケチャップで丸みをプラス！
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