ジャガイモのきんぴら
yukko2810 @cook_40142612
１０分でできます。あと一品欲しいというときに是非！ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
途中でジャガイモを一本つまんで食べてみて、柔らかさをチェックするといいです。
単純ですが、美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを細長く切って水でよく洗います。
- 2
フライパンに油をひいて、ジャガイモを炒めます。
-
- 3
ジャガイモがしんなりして透き通ったら、酒、みりんを入れてさらに炒めます。
- 4
ジャガイモがほくほくになるほんのちょっと手前で醤油を入れてさらに炒め、醤油が全体に回ったら火を止めます。
-
コツ・ポイント
中火から弱火くらいですが、なべ底にくっつかないように絶えずかき混ぜるといいです。
焦げ付きそうな時は酒を入れて水分を足すといいです。
じゃがいもは５ミリ以下の細切りがいいです。それ以上だと時間がかかってしまいます。
リアクション
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