お鍋で#鮭とキノコの炊き込みご飯

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冷凍マンゴー♪
冷凍マンゴー♪ @cook_40200524

鮭とキノコの旨味で、いくらでも食べられます！
日本の秋を味わいながら食べて欲しい一品です
お鍋で簡単に炊けるので是非！
このレシピの生い立ち
秋と言えば鮭とキノコ！やっぱり炊き込みご飯ですよね！

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材料

3〜4人前
  1. 米 2合
  2. 甘塩鮭 2切
  3. キノコ(今回はしめじ) 半パック
  4. ○水 350〜360cc
  5. ○味噌 大さじ1と1/2
  6. ○酒 大さじ2
  7. 小葱、バター お好みで

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげ、水気を切っておく

  2. 2

    キノコは食べやすくほぐしておく
    鮭は骨を取っておくと良い(炊き上がってからとっても大丈夫です)

  3. 3

    ※鮭はお好みで軽く両面焼き目をつけておくと、出来上がりが香ばしい感じになります
    今回は省略しました

  4. 4

    ○をよく混ぜ合わせておく

  5. 5

    お鍋に米、○の調味料を入れ軽くならし、30分吸水させます
    キノコ、鮭を上に乗せ蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で15分

  6. 6

    おこげを作りたい場合は、ここで中〜強火で30秒ほど加熱し、火を止めて10分蒸らします
    炊けたら全体をよくかき混ぜて完成！

コツ・ポイント

お好みで食べる前に刻んだ小葱や海苔など乗せても◎
炊きたてにバターを少し混ぜても絶品です！

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レシピ作者

冷凍マンゴー♪
冷凍マンゴー♪ @cook_40200524
に公開
今までぺこりというアプリを使っていましたが、使えなくなってしまい、お引越し〜。お菓子作り、お料理大好きな管理栄養士を目指している大学生です！よろしくお願いします☆
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