大好き！フキの炒め煮

採ってきたフキは塩茹でして水にさらして皮を剥き適当な大きさに切る。水煮のフキを購入した場合はそのまま適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったフキを軽く炒める。
※鷹の爪を入れる場合はここで。

油がまわったところで☆の調味料を加え、火を弱めてフタをしながら炒め煮にする。時々混ぜる。

フキが適度にやわらかくなったら蓋を取り、火を強めて汁気を飛ばすように炒めて出来上がり。