揚げ豆腐と豆苗のサッと煮
kitchen寅家 @cook_40088954
豆苗のシャキシャキ感と、甘辛味の揚げ豆腐が美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐を炒めたくて、崩れ難くする為に揚げ豆腐にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を大きめのサイコロ状に切り、溶き卵と小麦粉を付け油で揚げる。
- 2
合わせ調味料の材料を、全て混ぜる。
- 3
揚げ豆腐をフライパンに移し、合わせ調味料を入れ火を付ける。
豆腐が出汁に染み込む様に、時々ひっくり返す。 -
- 4
半分に切った豆苗を入れ、豆苗がしんなりし過ぎない様に注意！
シャキシャキ感が残る程度で火を止める。
コツ・ポイント
合わせ調味料は、全て混ぜ合わせてから鍋に入れると、味にムラが出来にくいです。
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