材料は3種類！ジューシーハンバーグ
玉ねぎは炒めないので簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
肉肉しいハンバーグが食べたかったので材料すくなめです。
作り方
- 1
氷水を当てたボールで挽肉、溶かしバター、塩を加えて混ぜる
粘りが出たら練るのはやめる
練りすぎない - 2
玉ねぎみじん切り、パン粉、コショウ、ナツメグを加えて馴染ませるように混ぜる
- 3
油を塗った手で厚さ2センチくらいに丸める
- 4
中火に熱したフライパンに小さじ1の油を敷き、焼き始める、
まずは片面約3分 - 5
焦げ目がついたら裏返す
- 6
火を弱火にして蓋をして、3分加熱
- 7
3分たったら蓋をあけ、日本酒をそそぐ
沸騰したらまた蓋をして蒸し焼きにする、3分くらい - 8
蓋を開けて火を止める
余熱五分で火を通す - 9
ハンバーグを取り出し、フライパンの汁にウスターソース、ケチャップを加えて煮詰める
- 10
ハンバーグにかけて出来上がりです
コツ・ポイント
低温調理で肉汁を閉じ込めます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18886588
