作り方
- 1
柔らかくしたバターに砕いたビスケットを混ぜた物を型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
卵は卵白と卵黄に分け
卵白は分量半分の砂糖(50g)と泡立てメレンゲを作っておく。 - 3
残り半分の砂糖(50g)とﾊﾞﾀｰは白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
③に卵黄→ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ→小麦粉→生ｸﾘｰﾑ→ﾚﾓﾝ汁の順によく混ぜる
-
- 5
④の生地にメレンゲを2～3回に分けて
切るように混ぜ合わせる。 -
- 6
型に流し込み170℃に余熱したオーブンで35～40分焼く。
-
コツ・ポイント
表面の焼色が気になる場合は
途中でアルミホイルをかぶせて焼くとよいです。
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