ぶたとトマトの うまみ炒め

OkamiKoemi @cook_40198473
ぶたのイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨味の相乗効果!
すんごく簡単に出来て、お汁も飲みたくなる炒め物です☆
このレシピの生い立ち
熟れ熟れになってしまったトマトがあったので。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩で軽く揉んで少しおく。
- 2
長ネギを筒切りにする。
- 3
トマトはざく切りにする。
- 4
油と少しの胡麻油を引いたフライパンで(2)を焼く。
- 5
少し油が回ったくらいで(1)を入れて炒める。
- 6
肉にほどほど火が通ったら(3)を入れる、酒を少し入れ蒸らす。
- 7
オイスターソースを和える。
- 8
ゴマを振りかける。
コツ・ポイント
長ネギの焼き加減はお好みですがクタクタになるよりシャキッととしていた方が美味しいです。
トマトは必ず完熟で。青く固いままだと旨味が上手く出ません。
似たレシピ

トマトとたまご炒め
トマトと豚肉、たまごの炒め物。


豚肉となすとトマトのオイスター炒め
豚肉となすのオイスターソース炒めにトマトの甘酸っぱさが意外とよく合います♪


豚バラとトマトの卵炒め
サラダ油を使わず豚バラから出る豚脂の旨味と溶き卵に溶かした鶏がらスープの鶏の旨味の相乗効果が感じられるトマト卵炒めです♪


豚肉とトマトとキュウリのオイスター炒め
トマトの酸味とキュウリのポリポリが豚肉とよく合います!トマトとキュウリで夏の炒め物です。


豚肉と完熟トマトの玉子炒め
豚肉と完熟トマトの玉子炒めつくりました。


フライパンだけで、豚肉のトマトチリ炒め。
トロトロの焼きトマトとツルンとした豚は旨味成分が相乗効果になる。ごぼうとレンコンの触感、一味の辛さで満足感が高い1品。


簡単!早い!豚トマト炒め
豚肉とトマトを炒めています。


トマトと豚肉の炒め
トマトがたくさんあったので、豚肉と炒めました。時間がないときにパパッとできるのでオススメです!


簡単◎豚トマト卵炒め
簡単◎豚トマトの卵炒め夏バテにも美容にも、お酢は良いのです


トマトとピーマンと豚肉のオイスター炒め
夏野菜と豚肉のさっぱりなのに簡単スタミナ料理!


酸味がいい【トマトと豚のコチュジャン炒め
完熟トマトと豚肉のコチュジャン炒めです。トマトの酸味とピリ辛なタレがよく合います。


豚肉とトマトの炒めもの
豚肉、トマト、長ネギが冷蔵庫にあれば、さっと作れます!


豚とトマトの豆板醤炒め
豚とトマトを豆板醤タレで炒めてみました。


トマトと豚肉の卵炒め
トマトと豚肉の旨味を卵が吸って、なんとも言えない旨味の絶品です


トマトと卵のオイスターソース炒め
ふんわり卵と炒めたトマトの甘酸っぱさを、オイスターソースの旨味でまとめて。汁まで美味しく、ご飯のおかずになります。


王道!トマトと豚肉炒め卵とじ
定番の一品でトマトの旨味が豚肉に相性抜群です


じゃがいもと豚肉のオイスター炒め
じゃがいもと豚肉だけで簡単炒め!


豚トマト炒め
豚とトマトの相性抜群レシピです。柔らかくなったトマトの大量消費にも!


【簡単 男の手料理】5分トマト卵豚肉炒め
トマトは炒めても美味しい!簡単5分のお手軽な一品です!


豚肉とトマトのオイスターソース炒め
トマトを炒めるとおいしいです。


野菜と豚肉のピリ辛炒め
豚肉の旨味で野菜もモリモリ食べられる炒めものです。


★簡単ヘルシー中華★トマトと豚肉の炒め物
調味料は醤油だけ。でもトマトの旨味と生姜の風味でそうとは思えない美味しさです!簡単にすぐ出来ます!


豚肉とトマトの玉子炒め
あまじょっぱさの中にトマトの酸味が爽やかな一品です。


豚バラ・トマトの卵炒め!時短で簡単!
豚バラ・トマトをさっと炒めてふわふわ卵と炒めあわせました!豚バラに火がとおればあっという間にできるので簡単です♪


☆簡単♪♪豚肉とトマトの甘酢炒め☆
豚肉とトマトと調味料があればできる炒め物です(ノ´∀`*)


豚肉とトマトの卵炒め☆
トマトの酸味と豚肉の甘みがマッチします!


簡単!豚肉とトマトの卵炒め
トマトの酸味と卵のまろやかな味が豚肉と合うんです^ ^ ご飯のおかずにも^ ^


トマトと卵の炒め
簡単に出来るトマトと卵炒めです!洗い物も少なめです!!


豚肉と茄子トマトの味噌炒め
彩りもきれいな簡単炒め物!いつもの茄子・豚・味噌にさっぱりをプラス!トロっとなったトマトと味噌が美味しいソースに♪


豚とトマトとネギの中華風炒め
豚肉の旨味とネギの甘味にトマトの酸味でバランスの取れた炒め物に✿酢を利かせた合わせ調味料が絡んでさっぱり&美味☆

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18889434