ぶたとトマトの うまみ炒め

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

ぶたのイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨味の相乗効果!
すんごく簡単に出来て、お汁も飲みたくなる炒め物です☆
このレシピの生い立ち
熟れ熟れになってしまったトマトがあったので。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚肉(切り落とし) 150gくらい
  2. 長ネギ 1/2本くらい
  3. トマト(完熟) 中1個くらい
  4. 酒、塩、油、胡麻油、オイスターソース、 適宜
  5. ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩で軽く揉んで少しおく。

  2. 2

    長ネギを筒切りにする。

  3. 3

    トマトはざく切りにする。

  4. 4

    油と少しの胡麻油を引いたフライパンで(2)を焼く。

  5. 5

    少し油が回ったくらいで(1)を入れて炒める。

  6. 6

    肉にほどほど火が通ったら(3)を入れる、酒を少し入れ蒸らす。

  7. 7

    オイスターソースを和える。

  8. 8

    ゴマを振りかける。

コツ・ポイント

長ネギの焼き加減はお好みですがクタクタになるよりシャキッととしていた方が美味しいです。
トマトは必ず完熟で。青く固いままだと旨味が上手く出ません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473
に公開
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
もっと読む

似たレシピ