ふわとろ卵スープ

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☆sinta☆
☆sinta☆ @cook_40203531

小さい子にもオススメ！
簡単で栄養満点♪ふわとろスープ
このレシピの生い立ち
2歳の子供がずっと下痢続きでネットで調べたら、山芋(長芋)が良いと書いてあったので、胃腸に負担少なくしたい&栄養摂らせたいと思い作ってみました。
卵スープより卵が塊にならず良いと思います。
(写真は鶏肉入れたので少し油が浮いてますが…。)

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材料

2人分
  1. 水 400ml～500ml
  2. 鶏ガラのもと 小さじ3～5杯
  3. 醤油 小さじ1杯
  4. 人参 1/3本
  5. 大根 3cm
  6. 白菜 1枚
  7. 山芋(長芋) 10cm
  8. 卵 1個
  9. めんつゆ 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    今回は鶏ガラのもとバージョンですが、
    コンソメでも和風出汁でも
    何でも良いと思います
    野菜も冷蔵庫にあるものならなんでも

  2. 2

    鍋に水・鶏ガラのもと・醤油を入れる
    (この時に味見をして、お好みの味にして下さい)
    醤油は無くても良いと思います

  3. 3

    ②のスープを火にかけている間に野菜を切る
    (今回は全て千切りにしましたが、お好みの大きさで良いと思います)

  4. 4

    ③で切った野菜を②のスープの中に入れる

  5. 5

    野菜に火を通す間に山芋(長芋)をすりおろす

  6. 6

    ⑤ですりおろした山芋(長芋)の中に卵をわり、めんつゆを入れ、しっかり混ぜる

  7. 7

    野菜が好みの固さになったら、⑥の山芋(長芋)たまご・めんつゆを流し入れ、菜箸等でかき混ぜる
    沸騰したら出来上がりです

コツ・ポイント

山芋(長芋)と卵とめんつゆを合わせるところがポイントです。
めんつゆ無くても良いと思いますが、あった方が私は好きです。

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