切り干し大根･人参･油揚げの胡麻甘酢煮
よくある甘めの味付けの切り干し大根の煮物とはちょっと違って、酢と白すりごま入り！さっぱりしながらごまの風味が効いてます☆
このレシピの生い立ち
以前作ったごま甘酢和えの味付けが気に入ったので、この味を煮物にしてみようと考え作ってみました。
切り干し大根･人参･油揚げの胡麻甘酢煮
よくある甘めの味付けの切り干し大根の煮物とはちょっと違って、酢と白すりごま入り！さっぱりしながらごまの風味が効いてます☆
このレシピの生い立ち
以前作ったごま甘酢和えの味付けが気に入ったので、この味を煮物にしてみようと考え作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根は、水に5分位浸けてもどしてから水分をしぼる。
- 2
※耐熱容器に切り干し大根と水を入れ、600wの電子レンジで3分位加熱して戻す方法もあります。
- 3
人参と油揚げは、細切りにする。
- 4
鍋に、１の切り干し大根・３の人参と油揚げを入れる。
-
- 5
４に煮汁の調味料を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして味が染みるまで煮る。
-
- 6
火を止める直前に、仕上げ用の酢と白すりごまを加えて混ぜて火を消す。
-
- 7
※煮物を冷凍保存＆電子レンジ加熱可能な容器に小分けにして入れて冷凍保存すれば、そのまま電子レンジで加熱して頂けます。
- 8
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- 9
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- 10
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- 13
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コツ・ポイント
今回は１袋50g入りの切り干し大根を使いましたが、お買い求めの切り干し大根1袋の分量に合わせて、調味料の分量を調節して作って頂ければ…と思います。
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