さやいんげんのスープ煮
クックH98KR8☆ @cook_40129829
さやいんげんは、胡麻和えなど定番な食べ方にするよりは、薄味で柔らかくなるまで煮て食べると、沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
たしか、トルコだったか、詳しいことは忘れましたが、中東ではスープ煮で食べるときいたことがあり、作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは洗って筋を取り、半分の長さに切ります。ソーセージは１㎝幅に切りわけます。
-
- 2
水、顆粒スープ、白だしを鍋に入れ、沸騰後弱火で、さやいんげん、オレガノを入れ３０分以上かけ汁が少しになるまで煮込みます。
- 3
ソーセージを入れてさらに煮込み、さやいんげんが柔らかく煮えたら、エクストラバージンオリーブオイルを入れ、盛り付けます。
コツ・ポイント
ソーセージは、だしがらにならないように、最後に入れます。ソーセージ無しでも、シンプルで、野菜の味だけで充分美味しいです。
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