揚げ豆腐と鱈のきのこあんかけ

６等分に切って、キッチンペーパーで水切りをします。水切りが出来たら、塩で下味をつけます。

甘塩鱈を、１切れを４等分に切る。

えのきは、半分の長さに切って、バラバラにほぐす。

しいたけは、軸を割いて、かさの部分はスライスする。

まいたけは、食べやすいサイズにちぎっておく。

たまねぎは、縦に薄めに切る。

甘塩鱈と豆腐に片栗粉をまぶしておく。

フライパンに多めの油を熱して、鱈と豆腐を揚げ焼きにする。

皿に８の豆腐と鱈を、その上に10のきのこあんをかけて出来上がり。