塩麹ほたてと花わさびの和え物
ぼのつま @cook_40012774
大好きな花わさびのしょうゆ漬けを使った簡単おつまみ。日本酒でもワインでも♡
このレシピの生い立ち
いつもは塩麹のほたてをみつばと和えているのですが、季節の花わさびと合わせてみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたては水分を拭き取って４つくらいに切り、塩麹をまぶす。
冷蔵庫で10分くらい置く。 - 2
花わさびは汁を絞って１cmくらいに切る。
- 3
ほたてと花わさびをオリーブオイルで和える。必要なら花わさびの漬け汁少々で味を整える。
- 4
器に盛り、焼き海苔をあしらう
コツ・ポイント
ほたてはあまり小さく切らない方が美味しいです。
花わさびのしょうゆ漬けは真さんのレシピ(ID:18365512）を参考に、漬け汁にみりん少々を加えて作っています。
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