作り方
- 1
あさつきを水で洗う
- 2
沸騰したところに塩を入れてからあさつきを入れて1〜2分茹でる。その後に水にとる。
- 3
皮をむいてから2センチの幅に切る
- 4
味噌、みりん、酢、砂糖で酢味噌を作る
- 5
あさつきに酢味噌をかけて出来上がり
コツ・ポイント
あさつきは、野草の一種でわけぎは、玉ねぎとネギの雑種です。とても似ていてスーパーに行くとあれれと思います。
あさつきを茹でてから水にとることがポイントです。
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