「きのう何食べた？」#1より
ボリュームたっぷりの一品 筍の美味しい季節にこのレシピの生い立ち「きのう何食べた？」#1より
たけのこは千切りに、ザーサイ・長ネギ・しょうがはみじん切りにする
卵を溶いて軽く塩をふり、炒り卵を作り皿に上げておく
長ネギ、生姜、ザーサイをごま油で炒め、香りが出てきたらたけのこの千切りを加える
鶏がらスープの素、砂糖、胡椒で味付けする
炒り卵を戻して全体をなじませたら完成
水煮ではなく固めに茹でた筍を使えばシャキシャキした食感になります
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