くるっと肉巻き

yukki☆☆☆☆☆'s cooksnap of when they made くるっと肉巻き.
みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675

端切れ野菜君たちをレスキューしましょっ。
切って、茹でて、巻いて、焼く！
ちょっとボリュームあるひと皿です。
このレシピの生い立ち
その時々にちょこっとずつ残っているものを使いますが、
あたかも残りものとは気づかれにくい一品です（笑）
お弁当にもどうぞ。

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材料

一皿分
  1. 豚もも薄切り肉 200g（今回は9枚ありました）
  2. にんじん 1/2本
  3. いんげん 9本（お肉1枚に対し1本の割合）
  4. さつまいも ミニミニ1本
  5. 小麦粉 適量
  6. 塩・こしょう 適量
  7. バター＆オイル 1かけ＆適量
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、じゃがいもではなくて、残っていた小さなさつまいもを使いました。

  2. 2

    お肉を広げて、塩・こしょうで下味をつけます。

    ☆を合わせておきます。

  3. 3

    野菜は、お肉の幅より少し大きめにスティック状に切って、固めに下茹でしておきます。

  4. 4

    3をそれぞれ数本ずつ、2のお肉で巻き巻きします。

    小麦粉を薄くまぶします。

  5. 5

    フライパンにオイルを入れ、巻き終わりを下にして焼き始めます。
    こんがりと、ネ！

  6. 6

    バターを風味付けに入れた後、合わせておいた☆をザーッと加え、ちょっと強火で照り焼きにして完成です(^^)b

コツ・ポイント

お肉の枚数にあわせて、巻く野菜の量を加減して下さいね。
味は濃い目ですので、お好みで仕上げて下さい！
じゃがいもを使うことが多いのですが、さつまいももホコホコしてgoodです！

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レシピ作者

みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675
に公開
美味しいゴハンを楽しみたいな♪♪♪わが愛しのバロンはお星さまになりました。でもわたし達夫婦と共に今も近くで歩んでくれていると思っています。バロンの弟分、ベリーが仲間入りして穏やかに暮らしています。変わらず、家庭菜園も楽しんでます...　　　　　　　　　　　　　　　　
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