ちょっぴり和風★ねぎと豚バラのカレー

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shishi☆co
shishi☆co @cook_40130867

ちょっぴり和風でさっぱりカレー。フライパンですぐできるので、ランチにもおススメです。
このレシピの生い立ち
お昼ごはん、どーしてもカレーが食べたくて。冷蔵庫の残りもので作りました。

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材料

２人分
  1. 白ねぎ １本
  2. たまねぎ １／２個
  3. 豚バラ（薄切り） ２枚くらい
  4. 干ししいたけ（水で戻す） ２～３枚
  5. しいたけの戻し汁 ２５０ｍｌ
  6. にんにく １かけ
  7. しょうが １かけ
  8. 市販のカレールー ２かけ
  9. 酒 大さじ２
  10. 粉末かつおだし 大さじ１
  11. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    白ねぎ、たまねぎ、干ししいたけは薄切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。豚バラは一口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったら豚バラを入れて炒める。

  3. 3

    豚バラの色が変わってきたらたまねぎ、白ねぎ、しいたけを入れてさらに炒める。

  4. 4

    たまねぎと白ねぎがしんなりしたらしいたけの戻し汁と粉末かつおだしを入れて２～３分煮る。

  5. 5

    一度火を止め、カレールーを入れて溶かす。
    もう一度火をつけたら酒を加え、１０分ほど煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

ルーの味にもよると思いますが、味が足りないときは醤油も入れたら良さそうです♪

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レシピ作者

shishi☆co
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に公開
共働きの３年目主婦です～おいしいもの食べてるときって、本当にしあわせ☆仕事でクタクタになりながらも毎日の料理がんばってます♪
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