Ken房の挑戦☆蒟蒻と春菊の塩昆布炒め煮
Ken房 @cook_40076874
新聞に載っていたrecipeに白菜を入れて挑戦してみました。
春菊が決め手！
ご馳走様でした☆
このレシピの生い立ち
産経新聞に載っていたrecipeが美味しそうだったので、覚書として書きました。
ごま油と七味or一味唐辛子を入れると、きんぴらみたいな風味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクを乾煎り(油なし)、醤油と味醂をかけ別皿へ。
元recipeは軽く煮でしたが、味を染み込ませる手法に変更。 -
- 2
野菜は4㎝程の長さに切って、にんじん・白菜は千切りにし炒める。その際は、春菊の柔らかそうな先端部分の葉は残す。
-
- 3
少し蓋をして蒸らした後、コンニャクを汁ごと入れ火を止め、春菊の残りの葉をさっと混ぜたら、ハイ！出来上がり♪
-
コツ・ポイント
春菊の葉は最後に入れてください。
次の日もコンニャクに味が染みて美味しかったです。
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