意外と簡単♪中華粥

キラキラン
キラキラン @cook_40072038

本格的!鶏ガラから出汁をとると最高!
このレシピの生い立ち
ママ直伝!めちゃめちゃ美味しい!本格的!けど、意外に簡単^^

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材料

4人分
  1. 米1合につき 水6カップ
  2. 生姜 1個スライスして入れる
  3. 鶏がら 1~2
  4. 小匙1~2 

作り方

  1. 1

    鶏がらを水で一時間以上血抜きをする。(スーパーで100円くらいで売ってます^^)

  2. 2

    (水から)ガラを煮て沸騰させ、灰汁をとる

  3. 3

    ガラを入れたまま、生米と生姜を入れて、アクを取りながら、1時間くらい煮て、ガラだけ取り出す。

  4. 4

    米が全部水を吸って、お粥状になったら味を見ながら塩を小匙1~2入れ味を調え完成!※少し鶏がらスープの素を足しても良いです

コツ・ポイント

こまめにアクを取ること。水が多いので大きいナベが良いです

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レシピ作者

キラキラン
キラキラン @cook_40072038
に公開
好きなお店の味を研究して、再現するのが好きです!韓国料理が一番得意で、エスニックも好き。綺麗な盛り付けのお料理を見るのも好きです!
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