ビーフストロガノフ
ぽんぽこゆう @cook_40196064
母直伝のレシピ。濃厚&クリーミー♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きだった、母のレシピです。他のレシピでも色々作ってみましたが、これが一番美味しいと思います。バターライスが基本ですが、白ご飯でも全然イケます。
ビーフストロガノフ
母直伝のレシピ。濃厚&クリーミー♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きだった、母のレシピです。他のレシピでも色々作ってみましたが、これが一番美味しいと思います。バターライスが基本ですが、白ご飯でも全然イケます。
作り方
- 1
牛肉は適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りに。トマトは湯むきしてざく切りにする。(水煮缶を使う場合はそのまま)
- 2
鍋にバターを溶かし、肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったらパプリカパウダー、玉ねぎを加え強火で5分炒める。
-
- 4
トマトとスープを加え、中火で煮込む。私は赤ワインを加えます。
-
- 5
スープが半量位になったら、生クリームを加え、５分位煮込む。
-
- 6
塩、こしょうで調味して完成
-
- 7
〜バターライス〜４人分
米を研いでザルにあげておく。 - 8
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒める。
- 9
玉ねぎが透き通ってきたら米を加えて炒める。
- 10
お米が透き通ってきたら炊飯器に移し、スープで炊く。
コツ・ポイント
スープはコンソメ1個を溶かした物でいいと思いますが、赤ワインの方が本格的な仕上がりになると思います★
塩は私は小さじ1～2位入れますが、味を見ながら加えて下さい。やや濃いめの方が美味しいと思います。
写真は舞茸とシメジ入りです。
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