大根と焼き海苔のナムル

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かなみんオンニ
かなみんオンニ @cook_40199276

今が旬！よく育った大根をむしゃむしゃ食べれる！焼き海苔の香りが香ばしい『大根と焼き海苔のナムル』
このレシピの生い立ち
大根をたくさん食べたたくて考えました。野菜が苦手の息子も美味しいとたくさん食べてくれました。

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材料

3人分
  1. 大根(中) 15cm
  2. 塩わかめ 30ｇ
  3. 水菜 ひと房
  4. 焼き海苔 1枚
  5. ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1 1/2
  8. ごま油 適量
  9. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き1.5.cm幅の短冊切りにし、塩をふたつまみして15分置いた後揉んでしんなりさせて水気を絞る。

  2. 2

    水菜は7cmくらいに切る。塩わかめは塩抜きをして水気を絞りザク切りにする。

  3. 3

    耐熱容器にウェイパー、酒、醤油を入れ、レンジで1分加熱。
    火が入ればウェイパーが溶けて柔らかくなるので混ぜる。

  4. 4

    下準備した大根、わかめ、水菜に3で合わせた調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    焼き海苔を手でちぎり4に合わせる。

  6. 6

    ごま油とすりごまをふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

海苔はできるならもう1度コンロで焼いたら香りが更にいいです。出来立てならサラダとして。時間を置いてもナムルとして美味しく食べれます。

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レシピ作者

かなみんオンニ
かなみんオンニ @cook_40199276
に公開
2人の息子を育てました♡今は母と自分のために野菜中心の料理にシフトチェンジ中！わんぱく料理からヘルシー料理まで簡単に作れる料理を紹介します！
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