アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉をちぎって洗う。オクラは塩でもみ洗いをする。
- 2
沸騰したお湯で、オクラを1分半、モロヘイヤは30秒程茹でる。
- 3
茹であがったらざるに上げ、冷水で熱をとる。 オクラは1.5cm程に切り、モロヘイヤは絞って水気を切る。
- 4
モロヘイヤ、オクラ、小口切りした蛸、ポン酢、かつお節、柚子ごしょうを混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
馬路村の柚子ポン酢で柚子×柚子づくし
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