スナップえんどうといり卵のだしマヨ和え
さんママ1984 @cook_40197035
パパのお弁当のおかずに。出汁の味にマヨネーズを加えると、和風になりすぎずクリーミーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに悩み、彩りを考えてスナップえんどうを卵と和えてみました。食卓にもう1品欲しいときもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうはスジを取り、1分ほど塩ゆでする。
-
- 2
スナップえんどうをザルにあげ、水気を切る。茹でた鍋にスナップえんどうを戻し、●で和える。
-
- 3
卵と★を混ぜ、サラダ油小さじ1を熱したフライパンに入れて、スクランブルエッグにする。
-
- 4
2に3を混ぜて、塩少々(分量外)で味を整える。
-
- 5
器に盛れば出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵にしっかり味を付け、スナップえんどうは優しい味付けにすることで、全体の味が締まります。サクサクとした食感を出すために茹ですぎには注意して。
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