茄子を柔らかく焼くには…
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
茄子をフライパンで焼く時のコツです。皮の方からじっくり焼くことで驚くほど柔らかくなります。吸う油も少なくてヘルシー☆
このレシピの生い立ち
親戚の集まりで麻婆茄子が出てきた時、茄子が驚くほど柔らかかったので、どうやったのか教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
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茄子を乱切りにしてフライパンに大さじ1の油を入れる。皮を下にして中火でじっくり焼く。半透明になったらできあがり。
コツ・ポイント
必ず皮から焼くことです。
茄子が吸う油が少ないのでヘルシー(*´꒳`*)
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レシピ作者
新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^
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