イカときゅうりの韓国風酢みそ和え

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ぴいちゃママ
ぴいちゃママ @cook_40059003

韓国風酢みそ(チョコチュジャン)で和えました。
夏にピッタリすっぱ辛♪お酒もすすみます♡
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニター当選したので、砂糖のかわりに使ったらコクのある美味しいタレができました♪♪

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材料

2〜3人分
  1. イカ（ゲソ） 3杯分
  2. キュウリ １本
  3. チョコチュジャン
  4. 〇コチュジャン 大さじ１
  5. 〇酢 大さじ1/2
  6. 〇タカラ本みりん 大さじ1/2
  7. 〇レモン汁 小さじ1/2位
  8. 〇すりごま 小さじ1/2位
  9. 〇おろしニンニク 1/2〜１かけ分
  10. 〇しょう油 少々
  11. 〇粉唐辛子 お好みで(ｺﾂ参照)

作り方

  1. 1

    安かったのでゲソを使います。もちろん１杯全部でもOK☆

  2. 2

    ゲソは吸盤の硬い所を指でしごいて取り食べやすく切る

  3. 3

    沸騰したお湯でイカを茹で冷ましておく。(茹ですぎるとかたくなっちゃいます)

  4. 4

    キュウリは縦半分にして斜め薄切りに。塩少々をふり、しんなりしたらかるく水洗いしてしぼる。

  5. 5

    〇を混ぜてﾁｮｺﾁｭｼﾞｬﾝを作る。冷蔵庫で１ヶ月位もつのでまとめて作っても☆

  6. 6

    材料の水分をよく切りタレと和えて出来上がり♪タレは多めなので様子をみながら混ぜて下さい

  7. 7

    チョコチュジャンは便利な万能タレです♪色々に使ってみてください。

  8. 8

    このレシピと茹でた春雨、ゴマ油を足してサラダ風♪(タレは増量で)本当のオススメはこれ！

  9. 9

    冷やし中華にかけてビビングクス風♪

  10. 10

    お刺身のタレにしたり♪画像はアジです。

コツ・ポイント

ｺﾁｭｼﾞｬﾝの種類によって味が変わると思います、調節してください。
辛いのが好きなら粉唐辛子を足してください。我が家は小さじ1/4程加えます♪

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

ぴいちゃママ
ぴいちゃママ @cook_40059003
に公開
こんにちは♡旦那、次女、長男、私 の4人家族（長女は嫁に行きました (｀・ω・´)ノ♪♪）只今活動休止しています届けてくださるつくれぽ本当に嬉しく感謝しています♡お礼に伺えず、ごめんなさい。
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