冬瓜の皮で✱カレーきんぴら

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

冬瓜の皮も食べられるんです！カレー風味で食欲を増す味に♪繊維質もたっぷり♡生ゴミも減って一石二鳥！？
このレシピの生い立ち
最近になって冬瓜の皮もきんぴらにして食べられると教わったので作ってみました。

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材料

冬瓜1/4個分
  1. 冬瓜の皮 1/4個分
  2. にんじん 1/2本
  3. ゴボウ天 1本
  4. ＊酒 大さじ1
  5. ＊砂糖 大さじ1
  6. ＊しょうゆ 大さじ1
  7. カレー粉 大さじ1/2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮は食べやすい長さに切り揃えて細切りにする。

  2. 2

    人参も細切り、ゴボウ天は斜め薄切りに。
    （ゴボウ天の代わりに豚の薄切り肉や挽肉などでもOK!)

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、冬瓜の皮を炒める。

  4. 4

    冬瓜の皮がしんなりしてきたら人参とゴボウ天も加えてさらに炒める。

  5. 5

    ＊印の調味料を加えて炒め合わせ、最後にカレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら出来上がり♪

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP！日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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