ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮

クック0U1PPA☆'s cooksnap of when they made ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮.
やわり's cooksnap of when they made ゆうがお・舞茸・豚肉の炒め煮.
yosinyari
yosinyari @cook_40128628

トロンとした食感のゆうがおと、舞茸、豚肉の簡単な一品です！
ゆうがおではなく、冬瓜でも出来ると思います
このレシピの生い立ち
知り合いの方が作ったゆうがおを頂いた際、わざわざレシピまで丁寧に書いて下さいました！とっても美味しかったので覚え書きとして

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材料

  1. ゆうがお 500g程度
  2. 豚肉 100g
  3. 舞茸 一株
  4. 三つ葉 適量
  5. 鷹の爪 適量
  6. 酒 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 醤油 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 水解き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ゆうがおは皮を剥いて、タネと綿を取り、１センチ程度のいちょう切り
    豚肉は一口大に切って、舞茸は小房に分けておきます

  2. 2

    ゴマ油を敷いた深めのフライパンに、豚肉、ゆうがお、舞茸の順に炒めます

  3. 3

    全体に炒めたら、調味料と鷹の爪を入れ、軽く一混ぜしたら、蓋をし弱火にかけ、水分が上がって来るまで待ちます

  4. 4

    蓋をする前に加える調味料は、
    酒:みりん:醤油:砂糖
    １:１:１:１
    調整する際は、とろみを着ける前に調整します

  5. 5

    味を調整し、水解き片栗でとろみを着けます
    器に盛り付け、三つ葉をのせたら、完成です！！

コツ・ポイント

ゆうがおから沢山水分が出ますので、調味料以外の水分はいりません
買ってから時間が経ったものは綿がフカフカしてきます
調味料の分量は、とろみを着けた際にお好みで調整して下さい
豚肉、きのこは何でもいいと思います

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レシピ作者

yosinyari
yosinyari @cook_40128628
に公開
主婦歴１３年。皆さん『いいね』ありがとうございます！お返しの仕方が分からず、お返しできなくてごめんなさい(T.T)最近パン作りにはまっています！作ること、食べること、大好きです(^^)計量するのが苦手なめんどくさがり。いつも皆さんのお料理参考にさせて頂いています。ありがとうございます！
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