やわらか～！ 中華風豚ロースみそ漬け
ゆーこ。 @cook_40037929
ごはんがすすむちょっとピリ辛なみそ漬けです！
ごはんのうえにサラダとこの味噌漬けをのせてどんぶりにしてもおいしいです
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選したのでつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
◎の調味料を混ぜ合わせて味噌床をつくる。
- 2
1の味噌をロース肉1枚1枚に塗りながら重ねていく。
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- 3
しっかりとみそ床をからめて冷蔵庫で2時間漬け込む。
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- 4
余分なみそ床を除いて、サラダ油を熱したフライパンで両面焼いたら完成！
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- 5
今回はモニター当選した紹興酒「塔牌(トウハイ)」を使用しました。お肉がやわらかくなって、臭みもなし！コクもでました。
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- 6
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あつあつのごはんのうえに野菜とおにくをのせてどんぶりにしてもおいしいよ☆ごはんがすすみますー！
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コツ・ポイント
このみそ床で今回は豚ロース肉を漬け込みましたが、お魚や鶏肉などを漬け込んでもおいしい味噌漬けになるとおもいます！
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