ほっとする味☆鶏とたまごのおかゆ
さちさちナポリタン @cook_40136158
我が家では、誰かが「風邪かな」と思った時にこれを作ります。生米からコトコト炊いたやさしい味で心も身体もほっとします。
このレシピの生い立ち
「家族みんなで食べられるおかゆ」をテーマに作りました。
元気な家族も満足できるように 鶏肉は骨付きの手羽中にしています。
お好みで小ねぎやすりごま・ゆず胡椒等をトッピングしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩麹をなじませて15分くらい置く。
お米をといでザルにあげておく。 -
- 2
生姜はかわをむいて荒みじん切りにする。
-
- 3
ごま油で鶏肉を軽く焼く。
中火で片面45秒ずつくらい。 -
- 4
お鍋に3.と○を合わせて、沸騰するまで強火→その後弱火でコトコト20分炊く。
-
- 5
ガラスープで調味し、とき卵を回し入れて全体をふんわり混ぜたら火を止める。出来上がり☆
-
コツ・ポイント
4.では、少しずらした蓋をして、時々鍋底から混ぜ 鶏肉が鍋底に焦げ付かない様に気を付けます。
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