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茄子は乱切りにする。豚バラは一口サイズに切る。
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鍋に多めの油をひき、ナスを弱火でじっくり炒める。焼き色がついたら、そこに豚バラを入れる。
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- 3
味噌と水50ccを混ぜておく。
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火を止めたら醤油、水で溶いた味噌を入れて混ぜる。
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また、火をつけて調味料が茄子に絡んだら出来上がり！
コツ・ポイント
味噌を入れる時は火を止めないと跳ねるので危ないです！炒める順番も茄子から！がポイントです。そうするとお肉が固くならないですよ。
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