ぴり旨 ～ 万能きのこ♪

クックかずみん's cooksnap of when they made ぴり旨 ～ 万能きのこ♪.
クックかずみん's cooksnap of when they made ぴり旨 ～ 万能きのこ♪.
ちやちこ's cooksnap of when they made ぴり旨 ～ 万能きのこ♪.
3mamakuma
3mamakuma @cook_40058776

きのこ３種を手早く甘辛に調味して作り置き♪　アレンジの利く万能おかず　
このレシピの生い立ち
きのこ大好き♡
それぞれの旨みを凝縮させピリっと甘辛味をつけると宅呑みにも～♪

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材料

作りやすい分量
  1. しめじ １００㌘
  2. エリンギ １００㌘
  3. えのき茸（マイタケなどでも） ２００㌘
  4. ■ごま油(炒め用) 大匙２
  5. ■にんにく(みじん切り) １片
  6. ■鷹の爪(小口切り) １本
  7. 酒 大匙２
  8. 砂糖 大匙２
  9. 醤油 大匙２
  10. みりん 大匙２
  11. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    これ以外にもマイタケや椎茸など秋のキノコお好みを揃えます

  2. 2

    エリンギは半分に切ったあと手で裂くと味沁みがいいです

  3. 3

    フライパンに■を入れ強火にしキノコ類を全て投入
    １分したら酒を加え水分を飛ばし炒める

  4. 4

    調味料を全て加えさっと炒めて塩胡椒で味を整え完成～！冷めたら保存容器に。

  5. 5

    炊きたてごはんに混ぜ込んだらスピードきのこご飯に♪

  6. 6

    茹でた野菜にのっけるだけでも♪
    写真はサツマイモです

  7. 7

    他にも･･･
    卵焼きの具にしたり、茹でたマカロニに絡めたり、揚げだし豆腐にのっけたり♪
    多様にアレンジできますよ～☆

コツ・ポイント

保存食としていろんなものに応用できます。
冷蔵庫で１週間くらいは大丈夫ですよ

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つくれぽ (30)

つくれぽについて

レシピ作者

3mamakuma
3mamakuma @cook_40058776
に公開
２０２４年　ｃｏｏｋｐａｄレシピで成長した３人の子たちは社会人、大３、高２になりました。毎日のおかず、弁当作りだけでなく、記念日ご馳走やスイーツに至るまで、私の料理の師匠　この場にキッチンを置かれてる皆さんに感謝の日々☺
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