減塩 春巻き
１本あたり塩分0.67g。
具の塩分１本あたり0.45g。
皮の塩分１本あたり0.22g。
このレシピの生い立ち
うちごはんです。
作り方
- 1
ビニール袋に豚肉を入れ、
◯の下味をつける。 -
- 2
★の材料を揃える。
- 3
フライパンに油を入れ、◯を炒める。
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- 4
さらに★を入れ炒める。
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- 5
◎の合わせ調味料を作る。
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- 6
4に合わせ調味料を入れ、味付け。
最後にごま油を少々。 -
- 7
水溶き片栗粉を6に入れよく加熱する。
(加熱が少ないと冷えたとき、水分が出る) -
- 8
バットに入れ、ほぼ10等分に切れ目を入れておく。
バットの下に保冷剤を置き冷やす。又は冷蔵庫で。
-
- 9
春巻きの皮に具を入れ、手早く巻く。
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- 10
天ぷら鍋に油をいれ、加熱する。
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- 11
巻き終わったものからそっと入れ、揚げる。
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- 12
具は加熱済みなので、安心。
春巻きの皮がいい色になったら
出来上がり。 - 13
がらスープ
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
具が温かいうちに巻くと皮がぶよぶよし、揚げたとき破れます。具が冷えてから巻くのがベスト。
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